キャンプのご飯と料理/鍋でご飯を炊く
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鍋でご飯を炊く
まず、ご飯を炊かないと～。飯ごうで？あーでも、飯盒がなくてもご飯は炊けるから、飯盒はなくていいよ。炊飯用の鍋は、あったら便利。ふつうのお鍋で、ちゃんとご飯は炊けるけど、炊飯用のお鍋があれば、より簡単においしく炊ける。
じつはお鍋とカセットコンロでご飯が炊くことが出来ると、大地震などの災害時にも、とても助かるの。お鍋でご飯炊いたことある？
毎日のご飯も、もし保温やタイマーの必要がなければ、お鍋で炊くことにするとおいしいんだから～。この、右のお鍋がほしいんだ～。欲しいものリストにリストアップ中。
飯盒があっても、とくべつ上手にご飯が炊けるわけでもないし、とくべつ簡単に炊けるわけでもないし‥‥あの形だから、お焦げをきれいにするのが大変だし。だいいち、一度に炊ける量が決まってるから、頭数（とうすう、じゃなくて、あたまかず、と読んでね）によっては容量が足りないよね。
だから鍋で炊く！そんなにムズカシクないから大丈夫。慣れるまでは、焚き火で炊かないで、ガスで炊けば簡単。焚き火だと、火力調節が難しいからね。
じゃあ、さっそくやってみよう！
１．お米を研ぎます。いつも通りにお米をといで、水加減しましょう。水加減は、お米１合あたり、水２００～２３０ccぐらい。または、お米の上に水が人差し指の第一関節まで。この段階では適当で、ちょっと多めに水加減した方がうまくいくよ。最低３０分、できれば１時間吸水させてから炊きます。
２．中火で炊き始めます。吹きこぼれたら弱火にして、フタを開けて見ます。もし水がなくなっていたら、ひたひたになるほど水を足します。ええ、足しちゃって大丈夫ですから。お米が軽く泳ぐほどの水加減に修正してあげます。
３．それから、しゃもじで、鍋底をはがすように、一度ぐるっと混ぜます。こうしておくと、炊きあがりに鍋底が焦げすぎにならないの。
４．そのまま弱火で１０～１５分炊いていくと、ご飯の炊けるいい匂いがしてきます。ときどきフタをちょっと持ち上げてみて、焦げてるにおいがしないか確かめます。お米がご飯の様子になり、ほんのりお焦げの香りがしたら炊きあがり！もし、すっかりご飯の様子になったのにお焦げの香りがしなかったら、最後に強火にして３０秒で火から下ろします。
５．炊きあがったら、そのまま１０分間蒸らしてから、しゃもじでご飯の天地を返して、出来上がり～！
